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PERCEVAL 888 テーブルナイフ 6本セット

PERCEVAL 888 テーブルナイフ 6本セット

「NYC TIMESが世界一と称した肉職人」ユーゴ・デノワイエ監修モデル。肉を熟知した職人だから考案できたナイフ。理想のナイフとは持っていることを忘れてしまうほど、手に馴染むフォルムであることが大きな条件の一つ。さりげないルックスながら、実はストレスなく食材を切れるよう、ハンドルの幅と重みのバランスなど、細かな工夫がされています。そしてこのシンプルで飽きのこないデザインは、どんなテーブルセッティングにも寄り添ってくれることでしょう。また切れ味も格段に良く、肉に刃を入れると「スーッと」まるで何かに導かれるように切れていく。それは食材の細胞組織を壊すことなく切れているということであり、食材の持つ美味しさをそのまま味わえるということ。「この切れ味を味わってしまうと他のナイフが使えなくなる」というファンが多いのも頷けます。
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